Pánve: největší průvodce výběrem + TOP 10 pánví na trhu

Dobrá pánev je pilířem moderní kuchyně. Je všestranným pomocníkem, využijete ji k vaření, dušení a smažení, některé pánve jsou vhodné i do trouby, a tak v nich můžete pokrmy rovnou zapékat.

Výhody a nevýhody jednotlivých materiálů

Litinové pánve

✅ Jsou robustní, výborně vedou teplo a jsou prakticky nezničitelné. Extrémně odolný materiál. Litinové pánve jsou pánve na celý život.  Litina dokáže mnohem lépe akumulovat teplo a zejména intenzivně a rovnoměrně teplo vyzařovat. Z tohoto hlediska je tedy vaření v litině úspornější na energii. Další výraznou předností je zdravé a ekologické vaření. Kvalitní litina do jídla neuvolňuje žádné zdraví škodlivé látky ani vlivem teploty či mechanickým opotřebením.

⛔️ Saponáty způsobují povrchovou korozi
⛔️ Nikdy litinové nádobí neumisťovat do myčky
⛔️ Náročné na údržbu

⭐ Značky: Staub

Titanové pánve

✅ Titanová vrstva zajišťuje vysokou tvrdost, odolnost a oděruvzdornost nádobí. Díky speciálnímu povrchu se snadno myje a pokud se něco podaří připálit, vše se snadno odstraní pouhou papírovou utěrkou.
✅ Vynikající tepelné a vodivé vlastnosti
✅ Nechytá pach jídla

⛔️ Vyšší cena

⭐ ČLÁNEK: 10 výhod titanových pánví
⭐ Značky: WOLL, Tefal, Zwilling

Hliníkové pánve

✅ Hliníkové nádobí je velmi lehké, dokonce nejlehčí ze všech možných materiálů používaných v gastronomii. alší výhodou je to, že litý hliník má perfektní tepelné vlastnosti, nádoby se velice rychle zahřívají a rovnoměrně udržují teplo.

⛔️ Vyžaduje dřevěné nebo plastové obracečky, není vhodné do myčky a pokud smí do trouby, tak jen do cca 230 °C.

Teflonové pánve

✅ Teflonové nádobí je vhodné především pro vaření při nízkých teplotách – nepoužívat teplotu vyšší než 260°C jinak dochází k uvolňování toxických a karcinogenních látek
nízká cena

⛔️ Bohužel teflonové nádobí není ani nesmrtelné a věčné
⛔️ Nikdy nepoužívat kovové nástroje jako lžíce, vidličky, naběračky, apod.
⛔️ Odborníci silně varují před škodlivými úlomky teflonu, které se začnou z nádobí uvolňovat, jakmile nádobí zestárne

⭐ Značky: Tescoma, Tefal

Měděné pánve

✅ Měď bezkonkurenčně rychle a rovnoměrně rozvádí teplo
✅ Krásný kuchyňský doplnek

⛔️ Měděné nádobí nesmí přijít do myčky – chemická reakce by nádobí poškodila – vařit by se na něm dalo, ale povrch byste už nikdy nevyleštili
⛔️ Vyšší cena

⭐ Značky: KitchenAid, MAUVIEL

Nerezové pánve

✅ Odolné proti úderu
✅ Nerez je pro výrobu pánví stále nejpopulárnějším materiálem kvůli snadné údržbě.
✅ Odolné proti oděru

⛔️ Nerezové nádobí má horší tepelné vlastnosti a má tendenci flekatět a zbarvovat
⛔️ Při vaření na plynu používejte vždy varnou plotýnku nebo síťku
⛔️ Nerezové nádobí je špatně snášelivé na sůl, kdy se uvnitř nádobí vytvoří barevné skvrny, které nejsou ale nijak pro přípravu pokrmu závadné – vyvarujte se přidávání soli do studené vody, vždy solte až v době varu

⭐ Značky: WMF, Fissler, Eva Solo, de Buyer

Keramické pánve

✅ Jsou navrženy pro nízké teploty a pomalý ohřev, který je vhodný pro přípravu zdravých jídel.

⛔️ Nepřilnavost keramických povrchů má omezenou životnost
⛔️ Nepraktická je světlá vnitřní strana

Ocelové – železné pánve

✅ 100% přírodního materiálu, který je ekologický a recyklovatelnýný
✅ Neobsahuje žádné umělé látky, jako PFOA ani PTFE ani žádné chemikálie
✅ Čím déle železnou pánev používáte, tím lepší je její nepřilnavost

⛔️ Pánev vyžaduje speciální péči, aby byly zachovány její skvělé vlastnosti
⛔️ Pánev je velmi těžká

⭐ Značky: de Buyer

⭐ VÍTĚZ: Nejlepší materiál pro pánev

I přes vyšší cenu, doporučujeme do kuchyně zvolit titanové pánve

Jak vybrat pánev podle značky

Vybrat pánev podle značky je těžké, na českém trhu je jich kolem stovky. Jak se orientovat v záplavě produktů na trhu? CHEFBLOG vybírá ověřené značky s nejlepšími recenzemi.

✅ Lidové značky: Lamart, Tescoma, Tefal, Orion, Banquet
✅ Střední třída: Zwilling, WMF, Fissler, de Buyer
✅ Prémiová kvalita: WOLL, Staub, KitchenAid, MAUVIEL

Jak vybrat pánev podle ceny

Značka	ø Cena	Materiál
de Buyer	1200 Kč	ocel
Fissler	2500 Kč	nerez
MAUVIEL	3500 Kč	měď
Tefal	1000 Kč	titan, teflon
Staub	3200 Kč	litina
WOLL	2500 Kč	titan
WMF	1800 Kč	nerez
Zwilling	2800 Kč	titan, nerez

Jak vybrat pánev podle typu

Grilovací pánve

✅ Žebrování zabraňuje přichytávání a vytvoří na steaku nebo zelenině typické grilovací pruhy
✅ Je možné grilovat za jakéhokoliv počasí
✅ Nemusíte kupovat dřevěné uhlí či jiné jiné věci, vnitřní grilování je levné
✅ Díky drážkovému povrchu se navíc jídlo lépe obrací a má rovněž pěkný grilovaný vzhled a křupavou chuť

⭐Materiál: zvolte titán nebo litinu
⭐ Značka: doporučujeme Staub a WOLL, z levnějších značek Tescoma

WOK pánve

✅ Jsou určeny pro zdravé smažení křehkých potravin.
✅ Tradiční a nejlépe cenově dostupné jsou z masivní černé oceli.
✅ Jídlo připravíte s minimem oleje, másla či sádla

⭐Materiál: zvolte hliník, ocel nebo titan
⭐ Značka: Doporučujeme 4 značky: TEFAL, WOLL, WMF a de Buyer

✅ ČLÁNEK: 10 výhod WOK pánví a 5 rad pro vaření s WOK

Pánve na palačinky

✅ Má snížený okraj, tak aby připravované palačinky bylo možné lehce otočit.
✅ Díky kulatému tvaru pánve a nízkému okraji snadno otočíte palačinku a také ji jednoduše přesunete na talíř. S touto pánví se vám podaří připravit tradiční tenké palačinky, které jsou křupavé a nadýchané

⭐Materiál: zvolte ocel nebo titan
⭐ Značka: Doporučujeme 3 značky: TEFAL, WOLL a de Buyer

Kde koupit pánve: 3 nejlepší e-shopy v ČR

Do eshopu	Do eshopu	Do eshopu

10 nejlepších pánví na trhu

Pánev	Cena	Značka
Tefal Talent PRO	od 759 Kč	TEFAL
Ocelová pánev Mineral B	od 999 Kč	de Buyer
Steaková železná pánev	od 1150 Kč	de Buyer
Titanová pánev Titanium Nowo	od 1700 Kč	WOLL
Pánve Profi Resist WMF	od 2799 Kč	WMF
Tescoma i-Premium	od 959 Kč	Tescoma
Tefal Expertise	od 959 Kč	TEFAL
Pánev Perma Dur	od 1699 Kč	WMF
Litinová pánev Staub	od 2700 Kč	Staub
Ballarini Ferrara	od 699 Kč	Ballarini

Nejčastější dotazy